浙江工业大学彭伟：打造中国厨房4.0之路

• 作者: 赵阳
• 来源期刊: 家用电器
• 学科: 工学
• 关键词: 浙江工业大学 厨房 中国 典型特征 多样化 烹饪
• 年，卷（期）: jydqb_2017,（7）
• 页码范围: 31-31
• 页数: 1页
• 分类号: TU241

摘要

“回顾中国厨房从1.0、2.0、3.0是怎么走过的,使用火将容器内的食材烹饪的简单过程,可以称作厨房1.0的雏形,延续到上世纪70年代,厨具开始延伸出各种不同的造型、功能、材料,烹饪开始多样化,同时形成了独立厨房,可以称之为厨房2.0的典型特征。”