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摘要:
作为打造海外高端中餐厅的舵手之一,黄伟坤先生倾注心血打造的法国巴黎日月星餐厅Chez Vong亦是之中翘楚。多年以来,融合了中西特色的日月星餐厅不仅在普通民众中将中国美食发扬光大,更是成为很多名流政要的首选之一,实实在在地成为了法国中餐界的"御膳房"。初到法兰西,信任成就理想谈起餐厅创立的初衷,黄伟坤先生坦言:在当时的年代,巴黎的中餐厅大多位于学生聚居区,虽然价格便宜,
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文献信息
篇名 黄伟坤 筑梦中餐三十载,打造法国“御膳房”
来源期刊 餐饮世界 学科 工学
关键词 御膳房 日月星 中国美食 聚居区 希拉克总统 大快朵颐 餐饮界 顿相 埃菲尔铁塔 融入法
年,卷(期) 2017,(8) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 24-25
页数 2页 分类号 TS971
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1 Jade 1 0 0.0 0.0
2 宗莲籽 1 0 0.0 0.0
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研究主题发展历程
节点文献
御膳房
日月星
中国美食
聚居区
希拉克总统
大快朵颐
餐饮界
顿相
埃菲尔铁塔
融入法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
餐饮世界
月刊
1671-2447
11-4694/G0
16开
北京市西城区复兴门内大街45号
52-283
2001
chi
出版文献量(篇)
8769
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32
总被引数(次)
196
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