果蔬安全检测技术课程设置与教学模式探索

• 作者: 安凤颖 张儒令 江明
• 来源期刊: 南方农业
• 学科: 教育
• 关键词: 果蔬安全检测技术课程 课程设置 教学模式
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 农业教育
• 页码范围: 68-70
• 页数: 3页
• 分类号: G642
• 字数: 2173字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.10.021

摘要

农产品加工与质量检测专业,主要培养从事农产品加工生产,农产品卫生监督管理,农产品成分检测,农产品及食品生产、贮藏、加工、经营过程当中的质量控制以及进出口贸易中的质量监督和认证管理等工作方面的专业人才.《果蔬安全检测技术》是一门专业必修核心课程,要求掌握农产品质量检测技术和相关管理体系,具备能将质量安全控制关键技术应用于各类农产品加工中,培养适应社会市场需求的农产品检测技术人员.从"教学目标与定位,课程设计思路,教学内容标准(素质标准、知识标准、能力标准),11个课程教学项目及其学习任务,教学效果保障"几个方面分述课程设置;总结了采用的教学方法、考核评价体系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江明		33	114	6.0	10.0
2	安凤颖		13	7	2.0	2.0
3	张儒令		8	5	1.0	2.0