外源抗氧化剂处理对降解番茄体内残留百菌清的影响

• 作者: 于高波 刘树正 张天文 李丹 杜康健 裴童 邵文静 闫龙祥 陈鹏 魏金鹏 黄凯
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄 百菌清降解 抗氧化酶 GSH/GSSG
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、保鲜、贮藏与分析检测
• 页码范围: 1974-1978
• 页数: 5页
• 分类号: S63
• 字数: 3478字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2017.10.032

摘要

以番茄为供试材料,以过氧化氢(H2O2 1.5 mmol/L)、脯氨酸(PRO 2.5 mmol/L)、氯化钙(CaCl2 3 mmol/L)、氧化型谷胱甘肽(GSSG 2 mmol/L)为预处理,以清水预处理为对照,通过测定不同预处理对百菌清处理后番茄体内农药残留量及相关抗氧化系统中过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、谷胱甘肽还原酶(GR)酶活力和还原型谷胱甘肽/氧化型谷胱甘肽(GSH/GSSG)氧化还原水平的影响,研究促进番茄体内百菌清降解代谢的有效外源处理试剂及其调控机理.结果表明:外源脯氨酸、过氧化氢和氯化钙预处理能够降低番茄体内的残留百菌清含量和O2-的含量,提高抗氧化酶CAT、POD、GR酶活力和番茄GSH/GSSG水平.而外源氧化型谷胱甘肽预处理虽然提高了番茄CAT与GR酶活力,但对番茄体百菌清残留量及O2-含量及GSH/GSSG水平无显著影响.这表明外源PRO、H2O2和CaCl2预处理可通过诱导番茄体内的抗氧化酶活性的提高,维持植物机体GSH/GSSG氧化还原平衡水平,促进番茄植株体内残留百菌清的降解代谢,从而降低番茄体内百菌清残留量.