主题餐厅 经营客群,能否“勇”立潮头？

• 作者: 张致毓 张颖
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 主题餐厅 餐饮品牌 餐饮行业 体验化 营销推广 成长机会 餐饮空间 体验式 移动端 电影主题
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

餐饮行业步入＂全面升级＂时代,企业从品牌、品类、品相中的任一角度深入挖掘,都将发现无数的成长机会。传统餐饮行业正在拥抱机遇与挑战,无论是产品创新还是模式创新,或是营销创新,时下餐饮品牌领域都呈现出了与以往不同的特点：＂互联网＋＂、移动端的智能化、注重用户评价以及口碑、营销推广方式更潮流化和个性化等。＂主题餐厅＂应时代潮流而生。主题餐厅是针对核心客群细分及需求所形成的具有鲜明主题和明确客群的体验式餐饮空间,