玉米赤霉烯酮的毒性及脱毒技术的研究进展

• 作者: 史酉川 吴峰洋 崔嘉 杨新宇 陈宝江
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 玉米赤霉烯酮 理化性质 生物毒性 脱毒技术
• 年，卷（期）: 2017,（24）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 5-10
• 页数: 6页
• 分类号: S816.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2017.24.002

摘要

玉米赤霉烯酮(ZEA)是由镰刀菌属霉菌产生的一种普遍存在于谷类作物中的霉菌毒素.ZEA除具有类雌激素作用,会对动物生殖机能造成影响外,还会损伤肝肾,降低免疫机能,产生细胞毒性和遗传毒性,对畜禽和人类健康造成危害.研究综合国内外的研究成果,对ZEA的理化性质、生物毒性和脱毒技术等方面的研究进展进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈宝江		206	820	14.0	21.0
2	崔嘉		27	41	4.0	5.0
3	杨新宇		15	14	3.0	3.0
4	吴峰洋		37	60	4.0	5.0
5	史酉川		7	10	2.0	2.0