放养和圈养模式下圩猪生长及胴体品质的比较分析

• 作者: 吴义景 李庆岗 钱坤
• 来源期刊: 养猪
• 学科: 农学
• 关键词: 圩猪 饲养模式 胴体 肉质
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 遗传育种
• 页码范围: 57-60
• 页数: 4页
• 分类号: S828
• 字数: 3495字
• 语种: 中文

摘要

为了探索出地方圩猪合理的生长肥育模式,选择60 kg左右的圩猪20头,分为圈养组和放养组,进行生长肥育测定.圈养组按照常规饲喂全价配合饲料;放养组白天山林放牧,自由活动和觅食,早晚各补饲1次精饲料,两组饲养至90 kg体重结束.两组分别选择6头90 kg的试验猪进行屠宰,并进行肉质和氨基酸测定.结果表明:放养组日增重为259.1 g,极显著低于圈养圩猪的373.2 g(P<0.01);放养组料重比为3.12,体重增长1 kg,放养组比圈养组少消耗0.98 kg精饲料;放养组的肩胛后沿处、最后肋处、腰荐结合处和倒数第3、4肋处背膘厚分别是51.33 mm、27.35 mm、47.10 mm和37.96 mm,分别比圈养组下降24.4%、32.3%、12.4%和33.1%,差异显著(P<0.05),而屠宰率、眼肌面积差异不显著(P>0.05);放养组的肌内脂肪含量为1.82%,极显著低于圈养组(P<0.01),而pH45、pH24、肉色(L、a、b)、失水率、拿破率、肌肉水分差异均不显著(P>0.05);放养组的酪氨酸(P<0.01)和赖氨酸含量(P<0.05)显著高于圈养组,其他氨基酸差异均不显著(P>0.05).放养模式虽然延长了饲养周期,但减少了饲料的消耗量,显著降低了脂肪的沉积,提高了酪氨酸和赖氨酸的含量,是圩猪生长肥育较好的一种饲养模式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李庆岗	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	40	318	11.0	16.0
2	钱坤	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	54	171	7.0	9.0
3	吴义景	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	19	109	6.0	9.0