立秋 初尝荷心秋凉味 馥园螯封嫩玉香

• 作者: 南山忆 张致毓
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 中国饮食文化 润燥止渴 嫩玉 暑郁 养阴清热 渐行渐远 暑湿 蟹脚 牛油果 冰糖蒸梨
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

正如白居易在诗中所说：＂烦暑郁未退,凉飙潜已起＂,又是一年立秋,盛夏光年渐行渐远,暑去凉来、夏秋交替,红叶寒鸦将逐渐取代暴雨骄阳。俗话说＂一夏无病三分虚＂,夏天容易出现胃口、消化变差的情况,再加上暑湿、炎热和生冷饮食的折磨,人们身体的阴气和阳气都多少受到了损伤。北京鹏润国际大酒店馥园餐厅的董事经理何永清先生身为中国饮食文化研究所副所长,一直以来都深谙节气养生之道。他说：＂秋季气候干燥,夜晚虽然凉爽,但白天气候仍较高,所以根据‘燥则润之＇的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主。＂今年秋天,北京鹏润国际大酒店馥园餐厅在何永清的主持下,精心推出了五款秋季养生菜品, 做好准备。