论传统白酒生产机械化智能化设备

• 作者: 周金虎
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 中国白酒 机械化 智能化
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 21-24
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS261.3
• 字数: 3114字
• 语种: 中文

摘要

中国的白酒已有几千年的酿造史,酿造工艺独有,口感独特,是我国的文化瑰宝.当前,白酒在我国的国民生产总值中占有重要的地位,而由于传统的白酒生产工艺比较繁杂,工人劳动强度大,生产效率低下等问题,严重制约了我国白酒的快速发展.为了更快的跟上工业化发展的脚步,中国白酒的生产亟需实现机械化、智能化.从当前白酒生产的机械化和智能化现状这两方面进行了详述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周金虎	湖北工业大学生物工程与食品学院	3	9	2.0	3.0