Bacillus amyloliquefaciensBA-16-8所产fengycin对扩展青霉细胞的抑制机制研究

• 作者: 付瑞敏 常慧萍 陈五岭
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 解淀粉芽孢杆菌 扩展青霉 fengycin 抑菌机制
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 生物工程篇
• 页码范围: 7-13
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

目的:从细胞层面探究B.amyloliquefaciensBA-16-8所产fengycin对Penicillium expansum的抑制机制.方法:采用扫描电镜、透射电镜、核酸染色、光谱吸收和荧光显微观察分析fengycin对P.expansum细胞膜通透性及线粒体等细胞器的影响;采用凝胶阻滞实验探讨fengycin对菌丝体核酸的作用效果.结果:Fengycin处理P.expansum的菌丝体细胞,会导致细胞表面粗糙且细胞形态发生改变,细胞膜的完整性发生了改变,细胞结构遭到破坏.PI染色及光谱吸收实验结果显示,Fengycin可破坏细胞膜的完整性并增加P.expansum细胞膜的通透性.凝胶阻滞实验结果表明fengycin可与P.expansum的DNA于体外结合.结论:Fengycin可改变P.expansum的细胞膜通透性并作用于核酸,抑制基因的表达和细胞器的合成.