生物防腐剂及其在食品中的应用

• 作者: 吴月英
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 生物防腐剂 食品 应用
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2105字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.09.020

摘要

随着社会发展,人们的生活水平提高,对食品保鲜的重视程度逐渐提高,在食品中使用天然无毒的防腐剂能够获得好的效果.本文研究了生物防腐剂及其在食品中的应用,更好地保证食品质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴月英		2	3	1.0	1.0