“绿茶餐厅”战略管理分析

• 作者: 肖琦
• 来源期刊: 当代经济
• 关键词: 绿茶餐厅 战略管理 细节差异
• 年，卷（期）: 2017,（31）
• 所属期刊栏目: 管理科学
• 页码范围: 117-119
• 页数: 3页
• 字数: 5491字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9378.2017.31.039

摘要

绿茶餐厅是创自杭州的一家特色餐厅,从开始的一家青年旅舍经过战略调整和不断发展,逐渐成为店铺遍布全国超过六十家、年营业额破十亿的国内知名餐饮企业.这家企业的成功离不开管理层针对性的制定企业战略和行业分析,并逐步在统一规范的标准上形成自身文化特色,用低价高质的菜品,对细节的追求以及对顾客体验的重视来赢得口碑.本文结合其发展过程,取胜特色,利用SWOT与波特五力模型进行分析,解析绿茶餐厅在战略管理上的独到之处.同时也对餐饮行业进行了简要的概述,指出要想在此类竞争激烈的市场行业中脱颖而出,企业需要具备的能力与特征.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖琦		24	50	4.0	5.0