高效液相色谱/二极管阵列法快速测定白酒、配制酒与葡萄酒中5种人工合成甜味剂

• 作者: 刘斌 刘洋 包懿 李宁 王庆峰 石金娥
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱/二极管阵列 人工合成甜味剂 白酒 配制酒 葡萄酒
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 674-678
• 页数: 5页
• 分类号: O657.72|TS202.3
• 字数: 3937字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2017.05.017

摘要

建立了一种快速检测白酒、配制酒和葡萄酒中安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、阿力甜及纽甜5种人工合成甜味剂的高效液相色谱分析方法.采用C18柱为分离柱,对流动相的组成和洗脱方式、检测波长等参数进行优化.结果表明,以乙腈和0.02 mol/L硫酸铵(pH 4.4)溶液为流动相,梯度洗脱,柱温40 ℃,可使5种人工合成甜味剂在15 min内实现基线分离.最佳检测波长下,5种甜味剂在4～ 200 mg/L浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数均大于0.999.样品加标回收率为95.2％ ～ 103.2％,相对标准偏差(n=5)均不大于3.4％.该方法简便、快捷、准确、灵敏度较高,适用于白酒、配制酒和葡萄酒等各类酒中5种人工合成甜味剂的快速检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石金娥		17	48	4.0	6.0
2	李宁		2	13	2.0	2.0
3	王庆峰		15	35	4.0	5.0
4	刘斌		17	25	3.0	4.0
5	包懿		11	20	3.0	4.0
6	刘洋		6	18	2.0	4.0