“职业导向”理念在西餐教学中的应用研究

• 作者: 王式玉
• 来源期刊: 市场周刊
• 学科: 教育
• 关键词: 职业导向 西餐 教学方法
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 教育在线
• 页码范围: 159-160
• 页数: 2页
• 分类号: G642
• 语种: 中文

摘要

《西餐烹调工艺》课程教学的最终目的是培养酒店餐饮部门的高素质应用型人才.本文从职业导向理念的内涵出发,针对《西餐烹调工艺》教学中存在的问题,探索了职业导向理念在该门课程中的运用与实践,并探讨了职业导向理念在课程中的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王式玉		9	18	3.0	3.0