茄科蔬菜苯丙烷类代谢及相关酶基因研究进展

• 作者: 于萍 王彦华 王星 申书兴 罗双霞 罗蕾 赵建军 陈雪平
• 来源期刊: 园艺学报
• 学科: 农学
• 关键词: 茄科蔬菜 苯丙烷 花青素 基因
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 页码范围: 1738-1748
• 页数: 11页
• 分类号: S641
• 语种: 中文
• DOI: 10.16420/j.issn.0513-353x.2017-0499

摘要

植物苯丙烷类代谢包括苯丙氨酸代谢及其下游分支产物合成代谢.茄科蔬菜作物中以苯丙氨酸为合成前体物质的代谢物花青素、绿原酸、木质素、原花青素、芦丁等与产品品质、抗性等密切相关.对茄科蔬菜苯丙烷类代谢及相关酶基因研究进展进行了综述.