甘为逐臭的老饕

• 作者: 邢海涛
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 养生食物
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

旧时的饭馆门前,常可见到“闻香下马,知味停车”的招牌,“香”,人人喜爱之;“臭”则避之唯恐不及——我们人类终究不同于逐臭的蜣螂.但有些食物,虽“臭”却颇具魅力,因为它“闻起来臭,吃起来却香”.对湖南人来说:“臭豆腐”之类实在应该脱去“臭”的“帽子”,冠以“香”字.姑且抄录几句别人的文字作证.