柚皮中黄酮类活性物质的研究进展

• 作者: 张岩 王思远 陈智毅
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 医学
• 关键词: 柚皮 黄酮 制备 生物活性
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 页码范围: 67-69
• 页数: 3页
• 分类号: R284

摘要

柚皮中富含黄酮类活性物质,具有较大的开发潜力。就近年来柚皮中主要黄酮类活性物质的种类、制备方法、生理活性及应用情况等进行了综述,旨在为柚皮的深入研究与综合利用开发提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈智毅	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所	64	985	19.0	30.0
2	王思远	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所	14	21	3.0	4.0
3	张岩	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所	33	177	6.0	12.0