不同采收成熟度对椪柑采后贮藏性及品质的影响

• 作者: 吴文明 孙崇德 朱一成 秦巧平
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 椪柑 成熟度 采后 贮藏
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 流通保鲜
• 页码范围: 4-8
• 页数: 5页
• 分类号: S666.1
• 字数: 1981字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.08.002

摘要

为探明不同采收成熟度对椪柑采后贮藏性及品质的影响,本文对于2014年以7成熟与9成熟采收的果实进行了试验.结果表明:两种成熟度的椪柑,腐烂率、失重率、出汁率差异不显著;相比7成熟而言,9成熟采收的果实蔗糖含量显著升高,柠檬酸含量显著降低,但贮藏后期乙醇含量显著升高.因此,椪柑采收成熟度高有利于提高果实品质,适合春节前销售;适度早采的椪柑具有较好的贮藏品质,更容易长期低温贮藏,后期不易产生异味.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦巧平	浙江农林大学农业与食品科学学院	15	66	4.0	7.0