破壁料理机的细胞壁破壁效果评价方法的研究

• 作者: 苗帅 项云峰
• 来源期刊: 日用电器
• 关键词: 料理机 破壁 评价
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 热点追踪
• 页码范围: 16-20
• 页数: 5页
• 字数: 3870字
• 语种: 中文

摘要

本文介绍了目前果蔬料理机食物细胞壁破壁效果检测方法,分析对比现有各种检测方法,提出以"破壁率"和"粉碎度"为主要指标的新检测方法,可供消费者、制造商及市场监督部门评价产品破壁效果时参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苗帅		2	3	1.0	1.0
2	项云峰		1	2	1.0	1.0