PCR技术在快速检测食源性致病菌中的作用

• 作者: 庄璐
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: PCR技术 食源性致病菌 检测 应用
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1582字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.09.009

摘要

现阶段,我国正以飞快的速度发展,食品微生物检测也由传统的培养方法向分子水平过渡.通过对聚合酶链式反应(PCR)技术的研究分析可知,可以利用这种先进的快速检测技术来检验食品中的食源性致病菌,本文归纳总结了几种不同的PCR技术,旨在提供一些关于食品微生物的快速监测技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庄璐		2	3	1.0	1.0