不对称PCR技术及其在食源性致病菌检测中应用的研究进展

• 作者: 李凡 许恒毅
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 不对称PCR技术 食源性致病菌 检测
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 379-383
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.04.063

摘要

不对称PCR技术是获取单链DNA的一种重要方法.将不对称PCR技术与常用核酸检测方法结合,具有较高的灵敏度和较强的特异性,已被广泛应用食源性致病菌检测中.本文对不对称PCR技术进行简介,综述近年来其在食源性致病菌检测中的应用概况,并对其存在的问题进行了简单阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许恒毅	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	53	372	12.0	17.0
2	李凡	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	7	25	3.0	5.0