超声辅助水酶法提取冬瓜籽油的工艺研究

• 作者: 张伟光 赵国君 邸凯
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 冬瓜籽油 超声波 水酶法 提取
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: TS225|TQ644.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2017.11.003

摘要

以冬瓜籽为原料,采用超声辅助水酶法提取冬瓜籽油.在单因素实验的基础上进行正交实验,得出最佳提取工艺条件:颗粒粒度60目,液料比7∶1,酶用量2.0％(以冬瓜籽质量计),pH 8.0,酶解温度55℃,超声时间20 min,超声功率150 W,超声温度50℃.在最佳条件下,冬瓜籽油提取率为82.55％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟光	齐齐哈尔大学化学与化学工程学院	48	127	6.0	8.0
2	邸凯	齐齐哈尔大学化学与化学工程学院	21	80	5.0	7.0
3	赵国君	齐齐哈尔大学化学与化学工程学院	10	19	3.0	4.0