食品中农兽药残留生物传感检测技术的研究进展

• 作者: 康怀彬 张瑞华 李芳 马红燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 农兽药残留 生物传感器 食品安全
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 396-400
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.04.066

摘要

由农兽药残留所引发的食品安全问题已受到社会各界的广泛关注.生物传感器具有特异性好、检测快速,成本低等优势,在农兽药残留检测领域具有重要的应用价值.本文介绍了免疫传感器、适配传感器、酶传感器在食品中农兽药残留检测方面的应用,并对其未来的发展方向进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	康怀彬	河南科技大学食品与生物工程学院	167	918	17.0	22.0
2	李芳	河南科技大学食品与生物工程学院	27	68	5.0	7.0
3	马红燕	河南科技大学食品与生物工程学院	6	18	2.0	4.0
4	张瑞华	河南科技大学食品与生物工程学院	5	23	3.0	4.0