野菜『营养』『安全』?不要脑补了!

• 作者: 松鼠云无心
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 食苑养生
• 页码范围: 55
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

春暖花开,又到了野菜上市的季节.许多人对野菜充满了好感,觉得它们“绿色”“营养”“安全”. 不仅是菜市场上的野菜备受青睐,许多人还亲自到郊外、荒野去采集野菜. 作为植物,或多或少能提供一些营养成分.不同的植物中所“富含”的营养成分不同,所以面对一种特定的野菜,总是能找出一种或几种含量很高的营养成分.不过,饮食健康并不是由一两种特定食物中的特定营养成分决定的.野菜中“富含”的那些营养成分对于健康的好处实在很勉强,倒是它们的安全性更值得警惕.