冬日常食雪里蕻

• 作者: 张士鑫
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 营养饮食
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

雪里蕻是北方家喻户晓的蔬菜,芥菜的变种,一年生草本植物,叶茎深绿色,到了秋冬季节,其叶子会变为紫红色,故又名“雪里红”.雪里蕻富含多种营养成分,蛋白质、脂肪、B族维生素、碳水化合物等,以及微量元素钙、磷、铁、核黄素、烟酸等.中医认为雪里蕻性温,味甘辛,人肝、胃、肾经,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈.现代医学研究证明,雪里蕻最为强大的保健作用是它的含钙量特别高.