UPLC-MS/MS同时检测苹果及其制品中的7种真菌毒素

• 作者: 张晓男 王玉娇 程杨 聂继云 闫震
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 农学
• 关键词: 真菌毒素 超高效液相色谱-串联质谱 4A分子筛 苹果 苹果制品
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 588-594
• 页数: 7页
• 分类号: O657.63|S852.44
• 字数: 4480字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2017.05.002

摘要

建立了苹果及5种苹果制品中7种真菌毒素(PAT,OTA,AOH,AME,ALT,TEN,TeA)的超高效液相色谱-串联质谱检测方法.准确称取苹果及5种苹果制品各10 g(液体样品量取10 mL),加入10 mmol/L柠檬酸乙腈溶液进行提取,再加入4 g4A型分子筛和1 g氯化钠除水盐析,离心后上清液采用C18净化,最后采用0.22 μm聚四氟乙烯膜(PTFE)过滤进行UPLC-MS/MS检测.7种真菌毒素在2～150 μg/L范围内线性关系良好(r2＞0.99);检出限为0.02 ～ 1.8 μg/L,方法定量下限为1～5μg/L.以10,50,100 μg/L浓度水平做加标回收实验,回收率为71.8％ ～112.4％.此方法快速、高效,为苹果及其制品中真菌毒素污染的风险监测奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉娇	中国农业科学院果树研究所/农业部果品质量安全风险评估实验室	2	8	2.0	2.0