不同微生物发酵对豆粕营养品质影响的研究

• 作者: 尹望 张艳萍 李雪平
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵豆粕 营养品质 粪肠球菌 产朊假丝酵母 枯草芽孢杆菌
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 好实沃乳酸菌专栏
• 页码范围: 19-20,47
• 页数: 3页
• 分类号: S816.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2017.01.004

摘要

试验选用3种菌株(粪肠球菌、产朊假丝酵母及枯草芽孢杆菌)对豆粕进行发酵,观察豆粕营养品质的变化,结果发现发酵饲料微生物活性越高,干物质回收率(DMR)越低;粪肠球菌发酵活性最高,为32.4亿CFU/g,产朊假丝酵母活性最低,仅为5.8亿CFU/g;干物质回收率以产朊假丝酵母最高,为94.50％,粪肠球菌最低,为90.02％.酸度和粗灰分的上升幅度以粪肠球菌最大,分别上升1.28％和0.44％,粗蛋白提高幅度以产朊假丝酵母最高,为3.95％,枯草芽孢杆菌则以小肽和总氨基酸含量变化最大,分别提高4.35％及12.57％.粗纤维含量无明显变化,说明这3株菌均不产纤维素酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹望		77	0	0.0	0.0
2	李雪平		87	0	0.0	0.0
3	张艳萍		16	0	0.0	0.0