亲和毛细管电泳法和荧光猝灭法分析α-乳白蛋白与离子液体相互作用

• 作者: 李德强 王晓娅 谭瑞康 贾娜尔·吐尔逊
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: α-乳白蛋白 氨基酸离子液体 亲和毛细管电泳 结合常数 荧光猝灭法
• 年，卷（期）: 2017,（15）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 183-188
• 页数: 6页
• 分类号: O657.8
• 字数: 4374字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201715030

摘要

以溴化1-乙基-3-甲基咪唑(1-ethyl-3-methylimidazolium bromide,[C2mim]Br)为原料,采用中和法合成氨基酸离子液体1-乙基-3-甲基咪唑-2-氨基-1,3-戊二酸盐(1-ethyl-3-methylimidazolium 1-aminopropane-1,3-dicarboxylic acid salt,[C2mim][Glu]).分别采用亲和毛细管电泳法和荧光猝灭法考察α-乳白蛋白与[C2mim][Glu]、α-乳白蛋白与[C2mim]Br的相互作用.结果得到二者结合常数均在106 L/mol量级,且α-乳白蛋白-[C2mim][Glu]的结合常数大于α-乳白蛋白-[C2mim]Br,结合比约为1∶1.实验结果为进一步研究α-乳白蛋白与离子液体相互作用机理、开发高效环境友好的α-乳白蛋白萃取体系具有一定的参考意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李德强	新疆农业大学化学工程学院	10	9	2.0	3.0
2	贾娜尔·吐尔逊	新疆农业大学化学工程学院	5	1	1.0	1.0
3	谭瑞康	新疆农业大学化学工程学院	6	1	1.0	1.0
4	王晓娅	新疆蓝山屯河能源有限公司质管部	1	0	0.0	0.0