海拔对桃儿七果实特性、活性成分含量及抗氧化能力的影响

• 作者: 丁耀录 姚园园 曹小路 杨德龙 栗孟飞 葛莉 黎洁
• 来源期刊: 草业学报
• 关键词: 桃儿七 海拔 果实特性 可溶性糖 总黄酮 总酚类 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 162-168
• 页数: 7页
• 字数: 5678字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11686/cyxb2016212

摘要

为了探明海拔对桃儿七果实特性以及活性成分积累的影响,更好地保护和利用桃儿七野生资源,本研究以不同海拔(2400～2500m和2900～3000m)的野生桃儿七果实为材料,分别对果实特性、活性物质含量以及抗氧化能力进行了测定与分析.结果表明,海拔对桃儿七果实特性、活性成分积累以及组织间的差异性具有显著影响.低海拔果实开花期至成熟期的天数为111 d,较高海拔延长5d,成熟期较高海拔提前13d,低海拔果实的纵径、横径、干重、种子数量和千粒干重均高于高海拔,而纵横比则相反;低海拔果皮和果肉中可溶性糖、总黄酮和酚类化合物的含量分别显著高于高海拔;低海拔果皮70％和10％乙醇提取液的抑制率、铁离子还原/氧化能力(FRAP值)以及果肉70％乙醇提取液的FRAP值分别显著大于高海拔.同一海拔不同组织而言,果肉中可溶性糖的含量显著高于果皮,总黄酮和酚类含量则相反;在低海拔地区,果皮70％和10％乙醇提取液的抑制率和FRAP值分别显著大于果肉,而在高海拔地区,仅果皮70％乙醇提取液的FRAP值显著大于果肉.因此,较低海拔有利于桃儿七果实的生长与发育以及果实中可溶性糖、总黄酮和酚类化合物等活性物质的积累.