东海名郡话盐梅

• 作者: 李登年
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 东海 饮食习惯 饮食文化 连云港 梅 盐 海菜
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

连云港东濒黄海，西通秦陇，南接江淮，北临齐鲁，自古为东海名郡。连云港饮食文化的特质离不开山海自然养成的饮食习惯和风俗。山海孕育的朐海菜，“味擅三省，名重两淮。料兼山海，根植万家”。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李登年	江苏省餐饮行业协会饮食文化研究专委会	5	0	0.0	0.0