芹菜叶中芹菜素的提取工艺优化及其体外抗氧化性研究

• 作者: 刘晓菊 弓莹 李改琴 李霄 王二荣 薛成虎 高立国
• 来源期刊: 当代化工
• 学科: 医学
• 关键词: 芹菜叶 芹菜素 正交实验 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 1293-1298
• 页数: 6页
• 分类号: R285|R281.5|R284.2
• 字数: 3623字
• 语种: 中文

摘要

以芹菜叶为原料,对芹菜叶中芹菜素的提取工艺进行了优化,并研究芹菜素的抗氧化性能.通过单因素实验,分别考察提取剂、溶剂浓度、料液比、提取温度、提取时间、原料颗粒度等因素对芹菜素得率的影响.在单因素的基础上,设计四因素三水平的正交实验对芹菜叶中芹菜素提取工艺进行优化.研究结果表明,回流提取芹菜素的最佳工艺条件为90%乙醇为提取剂、提取温度为80℃、料液比1:45(g/mL)、提取时间150 min、原料粒径40目,芹菜素的得率为20.675 mg/g.抗氧化活性研究表明芹菜叶中芹菜素提取液对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟基自由基均有良好的清除能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛成虎	榆林学院化学与化工学院	28	119	6.0	10.0
2	高立国	榆林学院化学与化工学院	54	94	6.0	6.0
3	李霄	榆林学院化学与化工学院	30	68	5.0	7.0
4	弓莹	榆林学院化学与化工学院	46	81	6.0	7.0
5	刘晓菊	榆林学院化学与化工学院	20	22	3.0	4.0
6	王二荣	榆林学院化学与化工学院	2	14	2.0	2.0
7	李改琴	榆林学院化学与化工学院	2	14	2.0	2.0