SPME/GC-MS法分析不同荔枝品种果实中的香气成分

• 作者: 伍文生 苗兵兵 范妍 莫伟钦 黄旭明 黎炜烽
• 来源期刊: 热带农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 荔枝 品种 香气成分 固相微萃取/气相色谱-质谱联用
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 农业工程与园艺
• 页码范围: 72-78
• 页数: 7页
• 分类号: S667.1
• 字数: 3334字
• 语种: 中文
• DOI: 10.12008/j.issn.1009-2196.2017.06.016

摘要

采用SPME/GC-MS法对3个荔枝品种果实香气成分进行分析鉴定.结果表明,3个荔枝品种共检测出69种芳香物质,其中,烯类47种、醇类6种、醚类4种、酯类3种、苯类3种,烷类1种、酮类1种、其他4种,它们构成3种荔枝主要的香气成分;3个荔枝品种在香气组成和含量上有所差异,岭丰糯、糯米糍、怀枝中分别含有20种、11种、11种特有香气成分;其中,3种荔枝共有的香气成分有13种,分别是β-香叶烯、伞花烯、D-柠檬烯、β-罗勒烯、2-蒈烯、β-香茅醇甲醚、橙花醇甲醚、1-甲氧基-3,7-二甲基-2,6-辛二烯、古巴烯、β-榄香烯、石竹烯、α-石竹烯、δ-杜松烯,但其相对含量有所差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄旭明	华南农业大学园艺学院	77	1328	16.0	35.0
2	范妍		14	61	5.0	7.0
3	莫伟钦		21	43	4.0	6.0
4	黎炜烽		5	9	2.0	3.0
5	苗兵兵		19	40	4.0	6.0
6	伍文生		3	14	2.0	3.0