食品添加剂硝酸盐、亚硝酸盐检测方法研究

• 作者: 蔡灵利
• 来源期刊: 科技与创新
• 关键词: 食品添加剂 硝酸盐 亚硝酸盐 检测方法
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 创新实践
• 页码范围: 114,117
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.15913/j.cnki.kjycx.2017.03.114

摘要

针对食品添加剂硝酸盐、亚硝酸盐的检测方法进行整理汇总,讨论实验使用仪器和实验原理,并阐述亚硝酸盐和硝酸盐的危害.结合这些内容,总结食品中硝酸盐和亚硝酸盐检测方法,主要有光谱法、色谱法、电化学方法等.希望通过对这些内容的分析,为亚硝酸盐和硝酸盐的检测提供一定帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡灵利		8	16	2.0	4.0