基于电化学方法检测花生油中黄曲霉毒素B1

• 作者: 刘晓伟 潘路路 王静静
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 工学
• 关键词: 黄曲霉毒素B1 乙酰胆碱酯酶 生物传感器
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 452-455
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2017.0095

摘要

基于黄曲霉毒素B1(AFB1)对乙酰胆碱酯酶(AChE)的抑制作用,建立了AChE电流型酶传感器,对食品中的AFB1进行快速检测.在最优条件下,AFB1质量浓度在2.00～7.00μg/mL范围内与传感器的响应呈线性关系,线性方程为A(％)=8.24057p+8.02743(％),检出限为0.89μg/mL.实际样品加标的平均回收率为96.3％～108.8％.方法适用于现场快速检测.