海洋生物ACE抑制肽研究进展

• 作者: 何艳丽 余虹 徐年军 徐晓婷 操德群
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: ACE抑制肽 海洋生物蛋白 血管紧张素转化酶 降血压
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 927-937
• 页数: 11页
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2017.05.0927

摘要

血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽是一类通过抑制ACE活性实现降压作用的多肽类物质.天然来源的ACE抑制肽具有安全性高、毒副作用小、可长期服用等优点,目前已经从陆源性植物蛋白、动物蛋白中发现了多种ACE抑制肽.海洋生物是一类重要的新型生物资源,含有大量的蛋白质类物质,通过降解可得到ACE抑制肽.本文运用生物信息学检索方法,对国内外主要海洋生物ACE抑制肽的研究进行了综述,主要从材料来源、降解酶、氨基酸序列以及IC50值4个方面重点介绍海洋鱼、虾、贝、藻等来源的ACE抑制肽,比较了其可能的区别和特征,并对海洋生物ACE抑制肽应用前景进行了展望,旨在为开发和利用海洋生物蛋白,促进海洋生物活性物质的研发提供指导.