原料乳中菌落总数检测技术综述

• 作者: 于春艳 房启波
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 原料乳 菌落总数 检测方法
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 字数: 2440字
• 语种: 中文

摘要

原料乳中菌落总数的控制对后续产品质量的保证至关重要,近年来随着微生物检测技术的快速发展,菌落总数的测定不仅仅限于传统微生物法,目前可以采用快速检验的方法也有很多,综述了平板菌落计数法、美蓝(亚甲蓝)试验、菌落总数测试片检测、自动化仪器分析等原料乳中菌落总数的检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	房启波		5	7	2.0	2.0
2	于春艳		5	7	2.0	2.0