甜高粱青贮有氧暴露的稳定性及微生物变化的研究

• 作者: 周斐然 张苏江 王明 肖丹 郭雪峰
• 来源期刊: 草业学报
• 关键词: 甜高粱 青贮 有氧稳定性 微生物
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 106-112
• 页数: 7页
• 字数: 5217字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11686/cyxb2016304

摘要

为了更好地开发利用甜高梁青贮饲料,本研究以高糖甜高梁青贮(HSS)、低糖甜高梁青贮(LSS)和玉米青贮(MZS)为材料,研究了在有氧暴露0、5、10、15、20和25d时干物质、水溶性碳水化合物(WSC)、pH、温度和微生物数量的变化.结果表明,在有氧暴露前期(0～5 d),与LSS和MZS比较,HSS具有较低的pH值,较高的乳酸菌含量和较高的温度;在有氧暴露的后期(15～25 d),HSS酵母菌、霉菌和好氧菌数量均显著大于LSS和MZS (P＜0.05),LSS的温度和pH值显著低于HSS和MZS(P＜0.05);在整个有氧过程中,WSC含量在HSS中最高,干物质含量在LSS中最高(P＜0.05).可见,在有氧暴露环境下,LSS有氧稳定性最好,酵母菌、霉菌和好氧细菌数量增加最少;HSS有氧稳定性最差,酵母菌、霉菌和好氧细菌数量增加最多;MZS有氧稳定性和好氧性微生物数量居中.本研究结果提示,HSS在有氧暴露环境下更容易发生二次发酵,因此,有必要在青贮中使用添加剂,以保证HSS在使用过程的营养品质.