马蹄、白萝卜、香梨——润秋燥,食“三白”

• 作者: 随心煮意
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 关键词: 马蹄糕 白萝卜 香梨 红糖 清水 植物油 白糖 中间位置 全透明 指数 味道 糖水 溶解 溶化 切碎 搅拌 粉浆 大盆
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 健康“煮”张
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

香甜马蹄糕 煮妇心得 红糖和白糖的用量可随喜好添加,不宜全用红糖,红糖味道重,会盖过马蹄的清爽味. 难易指数:一般＜ 30分钟 用料:纯正马蹄粉1 0 0 g、马蹄4个、红糖50g、白糖50g、清水660ml、植物油少许. 做法:1.马蹄去皮切碎; 2.马蹄粉放入大盆中,加入50ml清水将马蹄粉搅拌溶解后,再加入150ml清水搅匀; 3.将红糖、白糖和剩余的460ml清水一起放入锅中煮开,至红糖完全溶化,加入马蹄碎煮滚; 4.用勺子将步骤2中的马蹄粉浆充分搅匀后,冲入煮开的马蹄糖水中迅速混合均匀; 5.蒸盘内刷上一层植物油,倒入马蹄浆,锅中火蒸20分钟,至中间位置完全透明即可; 6.蒸好的马蹄糕晾凉切块,可直接吃也可以煎着吃.