益生菌对蛋品质的调控及作用机理

• 作者: 张日俊 斯大勇 胡庆勇 胡聪
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 益生菌 作用机理 蛋品质 胆固醇
• 年，卷（期）: 2017,（20）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 57-61
• 页数: 5页
• 分类号: S831.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2017.20.013

摘要

益生菌是一种有益生功能的活菌型饲料添加剂,能够改善动物胃肠道微生物区系平衡,增强机体免疫功能,同时利用自身菌群的营养物质和代谢产物等提高动物生产性能,改善畜禽产品品质,安全可靠、无污染、无残留.近年来,益生菌已广泛地应用于蛋鸡生产中,并对畜禽生产起到了积极地推动作用.文章对益生菌调控蛋品质的效果和机理进行了综述,以期对今后益生菌利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张日俊	中国农业大学动物科技学院动物营养学国家重点实验室	129	1638	23.0	35.0
2	斯大勇	中国农业大学动物科技学院动物营养学国家重点实验室	16	34	4.0	5.0
3	胡聪	中国农业大学动物科技学院动物营养学国家重点实验室	6	14	3.0	3.0
4	胡庆勇	中国农业大学动物科技学院动物营养学国家重点实验室	4	4	1.0	1.0