中国海洋食品开发利用及其产业发展现状与趋势

• 作者: 唐旭 张荣彬
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 海洋生物资源 海洋食品 海洋经济 精深加工
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 市场分析
• 页码范围: 217-220
• 页数: 4页
• 字数: 4864字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.01.048

摘要

通过阐释中国海洋生物资源的基本概况以及中国海洋食品开发的潜力,分析了海鲜食品行业的发展现状,认为现阶段中国海洋食品产品种类单一,主要以冷冻制品为主,精深加工产品匮乏,附加值低、综合利用率不高.进而提出了制约中国海洋食品产业发展的各种因素,探讨了以促进海洋民生和提升海洋经济为导向的未来海洋食品产业发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐旭		20	108	7.0	9.0
2	张荣彬		2	11	2.0	2.0