恭喜发财

• 作者: 李玉清
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料:白菜4片,鸡蛋2个,草鱼50克,香葱4根,姜、盐、料酒、淀粉各适量. 做法:①草鱼肉切成小丁,调入盐和料酒,加入葱白和生姜,抓匀腌制15分钟.去掉葱、姜加入淀粉抓匀.②锅中热油,倒入蛋液炒成碎蛋花,备用.锅中余油,把剩下的葱白和生姜切成末,放入锅中煸香.加入鱼肉,滑散至5成熟.加入碎蛋花翻炒均匀,用水淀粉勾芡备用.③将白菜叶和葱叶焯一下.