基于质子转移反应-飞行时间质谱快速鉴别不同产地闽北水仙茶

• 作者: 叶乃兴 张丹丹 曹洁 邱晓红 郑德勇 韦航
• 来源期刊: 分析化学
• 关键词: 质子转移反应-飞行时间质谱 闽北水仙茶 香气成分 模式识别法 产地识别
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 914-921
• 页数: 8页
• 字数: 4892字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11895/j.issn.0253-3820.160842

摘要

采用质子转移反应-飞行时间质谱仪(PTR-TOF-MS), 构建了3个产地(武夷山、建阳、建瓯)113个闽北水仙茶样品香气的化学指纹图谱, 对所得的闽北水仙茶香气指纹图谱进行主成分分析(PCA), 获得了不同产地闽北水仙茶样品的质谱信息特征, 然后采用软独立建模分类法(SIMCA)、K最邻近结点算法(KNN)、偏最小二乘判别分析法(PLS-DA)对闽北水仙茶的质谱信息进行了模式识别.结果表明, PTR-TOF-MS结合分类识别模式能有效区分不同产地的闽北水仙茶.PCA 提取了3个主成分, 累计贡献率为84.66%;3个识别模型的校正集判别正确率分别为89.38%、100.00%和100.00%, 预测集的判别正确率分别为83.18%、 96.46%和95.57%.基于此成功建立了不同产地的闽北水仙茶识别模型.本方法无需样品预处理、分析速度快、灵敏度高、对茶叶无损伤, 为茶叶产地溯源提供了新方法.