Fe3+修饰磁性纳米粒子的制备与表征及对卵黄高磷蛋白的吸附作用

• 作者: 李珊珊 陈婵 马美湖 黄茜
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 卵黄高磷蛋白 磁性纳米粒子 磁性分离 硫酸软骨素 铁离子
• 年，卷（期）: 2017,（15）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 43-50
• 页数: 8页
• 分类号: TS253.1
• 字数: 7873字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201715008

摘要

通过化学共沉法和表面功能化修饰得到硫酸软骨素钠和Fe3+负载的磁性纳米粒子Fe3O4-CS@Fe3+(CMNP@Fe3+),并对该粒子的形貌等特性进行分析.透射电子显微镜观察显示CMNP@Fe3+呈尺寸为20 nm的圆球形,分散性较好;磁滞回线结果表明该粒子具有超顺磁性;傅里叶变换红外光谱测定证明硫酸软骨素钠和Fe3+已成功修饰在Fe3O4表面.利用磁性纳米粒子表面Fe3+与卵黄高磷蛋白的强结合力,建立从蛋黄中磁性分离卵黄高磷蛋白的新方法,并对吸附过程的影响因素进行研究.结果发现当溶液pH 4.0、底物初始质量浓度10 mg/mL、吸附时间180 min时,磁性纳米粒子的吸附能力最强.利用动力学模型和等温吸附模型进行拟合,确定CMNP@Fe3+吸附卵黄高磷蛋白的过程符合伪二级动力学模型和Freundlich等温吸附模型,并通过模型计算得到吸附平衡时卵黄高磷蛋白的理论吸附量为625.00 mg/g.该研究结果为鸡蛋中蛋白质实现磁性分离提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马美湖	华中农业大学食品科学技术学院	240	1715	20.0	27.0
2	黄茜	华中农业大学食品科学技术学院	22	275	7.0	16.0
3	陈婵	华中农业大学食品科学技术学院	3	5	2.0	2.0
4	李珊珊	华中农业大学食品科学技术学院	2	0	0.0	0.0