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食品中反式脂肪酸含量的检测方法
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摘要：
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油脂中反式脂肪酸的检测
油脂
反式脂肪酸
检测方法
反式脂肪酸与人体健康
油脂
顺式脂肪酸
反式脂肪酸
健康
如何限制油脂反式脂肪酸含量和摄入量
反式脂肪酸
摄入
消费
标识
脱臭工艺条件对猪油中反式脂肪酸含量的影响
猪油
脱臭温度
脱臭时间
反式脂肪酸
反式油酸
反式亚油酸
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相关学者/机构
期刊影响力
食品界
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
开本：
16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
创刊时间：
2013
语种：
chi
出版文献量（篇）
4266
总下载数（次）
3
总被引数（次）
676
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