PCR-DGGE技术监测自然发酵葛根中微生物菌群动态变化

• 作者: 任平 冉淦侨 张红艳
• 来源期刊: 生物技术通报
• 关键词: 自然发酵 微生物群落 总异黄酮 变性梯度凝胶电泳(DGGE)
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 技术与方法
• 页码范围: 85-93
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2017-0251

摘要

采用自然堆积发酵对葛根进行预处理,处理后葛根总异黄酮的提取量提高了5.7%左右.随后,分别采用传统平板法和PCR-DGGE技术,对发酵过程中不同时期微生物菌群的变化进行分析,从而筛选出发酵中起主要作用的微生物.结果表明,自然发酵过程中的细菌呈升高-降低-再升高的变化趋势:升温期明显增多,高温期有所下降,降温期再次增多;真菌的数量在整个发酵过程中都呈持续升高的趋势.发酵过程中起主要作用的微生物也被初步确定,它们分别是地衣芽孢杆菌、桃色欧文氏菌、芽孢杆菌属、枯草芽孢杆菌、不可培养细菌、爪哇青霉、黑曲霉、溜曲霉、米根霉和不可培养曲霉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任平	陕西省科学院酶工程研究所	24	305	9.0	17.0
2	张红艳		5	5	2.0	2.0
3	冉淦侨	陕西省科学院酶工程研究所	4	6	2.0	2.0