外源亚精胺对盐碱胁迫下番茄果实品质及挥发性成分的影响

• 作者: 张静 徐炜南 胡晓辉 胡立盼 苏春杰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 盐碱胁迫 亚精胺 番茄 品质 挥发性物质
• 年，卷（期）: 2017,（15）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 82-88
• 页数: 7页
• 分类号: S641.2
• 字数: 7082字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201715014

摘要

本实验以“金棚朝冠”番茄为试材,研究外源喷施0.25 mmol/L亚精胺(spermidine,Spd)对75 mmol/L复合盐碱溶液(NaCl、Na2SO4、NaHCO3、Na2CO3浓度比为1∶9∶9∶1,pH 8.6)胁迫下番茄果实产量、品质的影响,利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术测定番茄果实挥发性物质成分和相对含量.实验分4个组:正常营养液浇灌+0mmol/LSpd(CK组);正常营养液浇灌+0.25 mmol/L Spd(CS组);75 mmol/L复合盐碱溶液+0 mmol/L Spd(S组);75 mmol/L复合盐碱溶液+0.25mmol/LSpd(SS组).结果表明:盐碱胁迫条件下,喷施Spd可以显著提高番茄果实中VC、可溶性糖和番茄红素含量(P＜0.05),降低果实中有机酸和硝酸盐含量(P＜0.05),提高果实品质;同时显著提高了番茄的单株产量与单果质量(P＜0.05),保证番茄的高产.盐碱胁迫减少了果实挥发性物质数量和特征芳香物质的相对含量,喷施Spd缓解了胁迫对挥发性物质的相对含量和数量的影响.因此,盐碱胁迫条件下,喷施Spd可以提高番茄果实品质、增强果香、增加产量、降低不利因素对番茄果实品质和产量的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡立盼	西北农林科技大学园艺学院	4	52	3.0	4.0
2	徐炜南	西北农林科技大学园艺学院	1	3	1.0	1.0
3	苏春杰	西北农林科技大学园艺学院	2	5	2.0	2.0