鸡源乳酸菌细菌素的分离筛选及鉴定

• 作者: 刘悦欣 张学良 王萍 陶政 黄奕雯
• 来源期刊: 中国兽医杂志
• 关键词: 乳酸菌 细菌素 16S rRNA 鉴定
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 实验观察
• 页码范围: 23-27
• 页数: 5页
• 分类号: S852.61
• 语种: 中文

摘要

为了分离鉴定产乳酸菌细菌素,采用双层琼脂扩散法,对从健康鸡肠道内容物分离到的68株乳酸菌进行筛选,获得对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、鸡白痢沙门菌均有抑制作用的17株乳酸菌,在排除酸、过氧化氢等因素作用后仍具有较强抑菌活性,表明发酵液中还有其他抑菌活性物质的存在,用蛋白酶处理上清液后有6株菌的抑菌效果消失,表明抑菌物质具有蛋白质性质,是一种细菌素类物质.筛选出的菌株所产抑菌物质是一种广谱细菌素,它们对革兰阳性菌和革兰阴性菌均具有较强抑制效果.结合形态鉴定、生理生化特性试验以及16S rRNA序列同源性分析鉴定菌株LABJN02、LABJN05、LABJN06和LABJNI4分离菌为唾液乳杆菌,LABJN16为约氏乳杆菌,LABJN31为卷曲乳杆菌.细菌素作为潜在的抑菌物质,与其产生菌一起在平衡肠道菌群中具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王萍	江西农业大学动物科学技术学院	74	444	14.0	17.0
2	刘悦欣	江西农业大学动物科学技术学院	12	38	3.0	5.0
3	陶政	江西农业大学动物科学技术学院	11	40	3.0	6.0
4	黄奕雯	江西农业大学动物科学技术学院	3	8	2.0	2.0
5	张学良		2	4	1.0	2.0