云南烟叶与津巴布韦烟叶质量比较及其替代研究

• 作者: 刘晓晖 吉雄 吕乔 王加深 畅晓渊 陈必春 陈长清
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 云南烟叶 津巴布韦烟叶 外观质量 香味成分 感官质量
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 作物栽培·遗传育种
• 页码范围: 20-26
• 页数: 7页
• 分类号: S572
• 字数: 4206字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16768/j.issn.1004-874X.2017.06.004

摘要

为探讨基于云南烟叶替代津巴布韦烟叶配方模块,从外观质量、常规化学成分、中性香味成分和感官质量等方面,对云南烟叶和津巴布韦烟叶的质量进行比较研究.结果表明,外观质量方面,津巴布韦烟叶颜色深于云南烟叶,身份稍厚些、油润感更强些,而成熟度、叶片结构、色度等方面相当;化学成分方面,津巴布韦烟叶总糖含量、糖碱比、氮碱比明显低于云南烟叶,钾氯比明显高于云南烟叶,云南烟叶糖碱比较高,基本在12左右,其中云南昆明C2F等级烟叶糖碱比高达15.25,津巴布韦烟叶糖碱比在7左右;中性香味成分方面,津巴布韦烟叶有的香味成分比云南烟叶高,有的比云南烟叶低,但津巴布韦烟叶中性香味成分总量(239.48 ～ 266.29 μg/g)明显高于云南烟叶(207.43～ 222.77 μg/g);感官质量方面,津巴布韦烟叶香气主要表现为焦甜香韵,云南烟叶香气主要表现为清甜香韵,感官评吸总分差异不明显.总体来看,云南烟叶与津巴布韦烟叶质量水平较为接近,质量风格有一定的差异性.为了弥补津巴布韦烟叶数量的不足,进行了津巴布韦烟叶替代试验,发现单纯使用云南烟叶替代津巴布韦烟叶难以取得理想的效果,而以云南烟叶、贵州烟叶、湖南烟叶、赞比亚进口烟叶组成的配方模块替代津巴布韦烟叶效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕乔	深圳烟草工业有限责任公司技术中心	10	32	2.0	5.0
2	陈长清	深圳烟草工业有限责任公司技术中心	7	76	3.0	7.0
3	畅晓渊	深圳烟草工业有限责任公司技术中心	4	5	2.0	2.0
4	刘晓晖	深圳烟草工业有限责任公司技术中心	6	56	2.0	6.0
5	陈必春	深圳烟草工业有限责任公司技术中心	6	60	2.0	6.0
6	吉雄	深圳烟草工业有限责任公司技术中心	6	3	1.0	1.0
7	王加深	深圳烟草工业有限责任公司技术中心	1	2	1.0	1.0