硫酸软骨素脱蛋白工艺优化

• 作者: 胡一鸿 许素文 谭岸 金晨钟
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: Sevag试剂 硫酸软骨素 脱蛋白 红外光谱
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 184-188
• 页数: 5页
• 字数: 4590字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.07.040

摘要

为了提高硫酸软骨素的品质,采用Sevag试剂对硫酸软骨素提取液进行脱蛋白处理,通过单因素试验和正交试验对脱蛋白工艺进行优化,得到最佳条件为:氯仿与异戊醇体积比2∶1,Sevag试剂用量为硫酸软骨素提取液体积的1/2,处理时间25 min,处理次数3.各因素对脱蛋白效果影响大小依次为氯仿异戊醇比例＞处理时间＞处理次数＞ Sevag试剂用量.在该最佳条件下,硫酸软骨素保留率为87.98％,脱蛋白率52.15％.经190～350 nm紫外扫描,未见280 nm处蛋白质特征吸收峰;经红外光谱分析,硫酸软骨的构型未发生变化,说明该方法稳定可靠,适合于工业化硫酸软骨素的脱蛋白.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡一鸿	湖南人文科技学院农药无害化应用重点实验室	35	132	7.0	9.0
3	金晨钟	湖南人文科技学院农药无害化应用重点实验室	107	345	9.0	13.0
7	许素文	湖南人文科技学院农药无害化应用重点实验室	2	2	1.0	1.0