新星出版社推出《日本酒手帖：酿造师严选清酒笔记》

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 酿造工艺 日本酒 清酒 出版社 笔记 招牌 酒标 品饮
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 页码范围: 80-80
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

来自日本各地的酿造师们，精心推选出130款日本酒，有酒藏招牌、季节限定酒，还有酿造师自己的最爱。从酒标入手，一一解读各款酒的特色与适宜的品饮方式。穿插产地历史、原料米栽培、酿造工艺、酒器择取、